Κυριακή, 28 Φεβρουαρίου 2010

ΚΡΗΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Παραδειγμα επιβιωσης βασικων διατροφικων αρχων αποτελει η κρητικη κουζινα.Ευρηματα κυριως αρχαιολογικα,αρχαιοβοτανικα και νεωτερες συγγραφικες πηγες που βρεθηκαν απο συγγραφεις της ελληναικης,ενετοκρατικης,ρωμαικης,και βυζαντινης περιοδου αποδεικνυουν οτι για πολλα χρονια τα ιδια βασικα προιοντα συνθεταν τα κρητικα εδεσματα.
Απο τα αρχαιολογικα ευρηματα και η χρηση ορισμενων αντικειμενων που ανακαλυφθηκαν στα ανακτορα βγαζουμε συμπερασμα τι προιοντα καταναλωναν οι Κρητες πριν 4000 χρονια.
Σημαντικη διατροφη τα προιοντα της ελιας που τα χρησιμοποιουσαν και στο εμποριο.Επισης τα προιοντα της θαλασσας και το αριστης ποιοτητας κρασι τους.
Το λαδι της ελιας,τα χορτα,το ψαρι,τα λαχανικα,τα κρητικα τυρια(γραβιερα,μυζηθρα,ανθοτυρος,τυρομαλαμα),τα φρουτα,καρυδια και το κρεας ειναι μερη νοστιμης και σοφης διατροφης της κρητικης κουζινας η οποια εχει ολα τα φυσικα προιοντα που παρεχουν λιπαρα οξεα και αντιοξειδωτικες ουσιες που χρειαζομαστε και συμβαλλουν στη ζωτικοτητα του οργανισμου.
Η βρωσιμη χλωριδα του νησιου με τα αγονα βουνα,τα πετρωδη εδαφη της,οι βραχωδεις ακτες,οι πυκνοι ελαιωνες,ειναι μια απο τις πιο ενδιαφερουσες χλωριδες στον κοσμο και αποτελει μεταβατικο "τυπο"μεταξυ της χλωριδας της Ευρωπης,της Ασιας και της Αφρικης.
Η κουζινα της Κρητης ειναι προιον πειρας που κανει τις γευσεις,τις μυρωδιες,τα κρητικα εδεσματα να μενουν στους αιωνες αναλλοιωτες και η μαγειρικη της σαν βαση εχει πρωτοτυπους συνδυασμους.

Παρασκευή, 26 Φεβρουαρίου 2010

ΕΚΔΗΛΩΣΗ"ΓΙΑ ΔΕΣ ΠΕΡΙΒΟΛΙ ΕΜΟΡΦΟ"

Η Νομαρχιακη Αυτοδιοικηση Χανιων σε συνεργασια με τον Δημο Νεας Κυδωνιας και τον Πολιτιστικο Συλλογο το Ροδο,την Κυριακη 28 Φεφρουαριου 2010 στις 12 το μεσημερι διοργανωνει εκδηλωση με τον τιτλο"Για δες περιβολι εμορφο".Θα παρουσιασουν τα μοναδικα αγρια κρητικα χορτα σε συνδυασμο με το κρητικο λαδι το οποιο ειναι εξαιρετικης ποιοτητας.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ

Η Βιολογικη Καλλιεργεια ειναι η μεθοδος με την οποια αποφευγεται η χρηση συνθετικων λιπασματων,ζιζανιοκτονων,ρυθμιστων αναπτυξης των φυτων ,ορμονων και προσθετες ουσιες στις ζωοτροφες.
Οι αγροτες που καλλιεργουν με βιολογικη μεθοδο βασιζονται σε φυτικες και ζωικες ουσιες.Βασιζονται στην εναλλαγη φυτων για συγκομιδη,υπολειμματα συγκομιδων και στα ζωικα λιπασματα.
Τα τελευταια χρονια ολο και περισσοτεροι Ελληνες αγροτες ασχολουνται με την βιολογικη γεωργια.Σε αυτο επαιξαν ρολο τα διαφορα σκανδαλα σχετικα με την διατροφη μας-που μονο αγνη δεν ειναι-και ετσι εμεις οι καταναλωτες εχουμε κανει μεγαλη στροφη προς την αγορα βιολογικων πιστοποιημενων προιοντων.Για να ξερουμε τι τρωμε.....
Ολοι οι αγροτες πρεπει να στραφουν στη βιολογικη γεωργια και να καλλιεργουν ποιοτικα και επωνυμα προιοντα.
Ετσι και αυτοι θα εχουν ενα καλυτερο αυριο στην δουλεια τους και συναμα θα προστατευσουν το καταναλωτικο κοινο απο τις συνεπειες που εχουν τα διαφορα χημικα και καρκινογονα προιοντα που χρησιμοποιουνται σημερα για τις καλλιεργειες..

Πέμπτη, 18 Φεβρουαρίου 2010

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΓΙΑ ΟΠΩΡΟΦΟΡΑ ΔΕΝΤΡΑ

Σας ενημερωνουμε οτι στο χωριο ΡΟΓΔΙΑ πωλουνται οπωροφορα δεντρα προς φυτευμα.Ειναι καλο να παρετε και να φυτευσετε για να ομορφυνει ακομα περισσοτερο το χωριο μας αλλα και τα γυρω χωρια.Οποιος ενδιαφερεται ας επικοινωνησει με τον κ.Γιαννη Παπαδακη στο τηλ. 6906510814.
--------------------

Πέμπτη, 11 Φεβρουαρίου 2010

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ ΦΟΥΡΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ

Γεννηθηκε το 1937 στο χωριο Δραπανια της επαρχιας Κισσαμου Χανιων .Σοβαρος και αφοσιωμενος μελετητης,ερευνητης εδωσε τα πρωτα κειμενα του στην εφημεριδα <Παρατηρητης των Χανιων>.Αργοτερα το 1960 συνεργαζεται με την εφημεριδα
Αθηναικη σαν ελευθερος ρεπορτερ .................................................
Ορισμενα απο τα βιβλια του ειναι:ΣΙΩΝΙΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΟΜΩΣΙΕΣ-ΠΡΟΜΗΝΥΜΑΤΑ ΤΩΝ ΔΕΛΦΩΝ-ΜΕΙΞΙΣ ΑΝΑΚΥΚΛΗΣΙΣ ΜΥΘΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΑΣ-ΙΧΝΗΛΑΤΗΣΙΣ ΕΙΣ ΤΟΝ ΛΑΒΥΡΙΝΘΟΝ ΤΟΥ ΠΑΡΕΛΘΟΝΤΟΣ ΜΕΛΛΟΝΤΟΣ-ΠΥΡΑΙΘΕΡΙΟΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΟΡΑΜΑ.

ΑΠΟΚΡΙΕΣ




ΑΠΟΚΡΙΕΣ
Ειναι η περιοδος των τριων εβδομαδων πριν την Καθαρα Δευτερα και επειτα ακολουθει η νηστεια της σαρακοστης.Αποκρια σημαινει αποχη απο το κρεας.
Οι ριζες των εθιμων της Αποκριας βρισκονται στην αρχαιοτητα γυρω στο 2000 π.χ.
Στην Ελλαδα πριν τον πολεμο αλλα και πιο μετα οι αποκριες γιορταζονταν με γλεντια και κεφι παντου.Παρεες μεταμφιεσμενων κυκλοφορουσαν στους δρομους τραγουδωντας και γλεντουσαν μεχρι το πρωι.
Οπως σε ολη την Ελλαδα,και στην Κρητη ειχαν και εχουν τα εθιμα τους για τις Αποκριες.Μερικα απο αυτα -το κλεψιμο της νυφης,ο "Καντης"το μουντζουρωμα,η αναζητηση του θησαυρου που βρισκεται κρυμμενος σε καποιο σημειο της πολης(αυτο γινεται στο Ρεθυμνο).Δεν υπηρχε σπιτι αυτες τις μερες που να μην κανει καποια γιορτη αποκριατικη με μασκαραδες.
Αργοτερα επικρατησαν οι εορταστικες εκδηλωσεις με παρελασεις σε ολες τις πολεις οπου την διοργανωση των παρελασεων του καρναβαλιου τις διοργανωνουν φορεις των δημων.
Διαφορες παρελασεις για την Αποκρια καθε χρονια γινονται στην Πατρα,στην Αθηνα,στην Ξανθη,στην Πελοποννησο,σε ολα τα νησια και σε ολες τις περιοχες της Ελλαδας.
Στην Κρητη γινονται αποκριατικες εκδηλωσεις σε ολους τους νομους της και στις πολεις τους.Σημαντικο και αξιολογο καρναβαλι διοργανωνεται στο Ρεθυμνο καθε χρονο οπου προσελκυει πληθος κοσμο οχι μονο απο την Κρητη αλλα πηγαινει και κοσμος απο ολα τα μερη της χωρας ειδικα για το Ρεθυμνιοτικο καρναβαλι.Εκει αναβιωνουν εθιμα παλια.
Οι ομαδες των μεταμφιεσμενων ειναι η μια καλυτερη απο την αλλη.Η εκδηλωση αυτη συγκαταλεγεται αναμεσα στις καλυτερες αποκριατικες παρελασεις που γινονται στην Ελλαδα.
Επισης στη "νυφη του Λυβικου"την Παλαιοχωρα γινονται αποκριατικες εκδηλωσεις και παρελασεις οι οποιες κορυφονωνται με την παρελαση του βασιλια Καρναβαλου.Την Καθαρα Δευτερα διοργανωνονται εκδηλωσεις για τη σαρακοστη με πολυ γλεντι.
Καθε χρονο γινεται και στην Κισσαμο φανταστικη εκδηλωση Αποκριας η οποια εχει τελεια διοργανωση,και συγκεντρωνεται πληθος κοσμου απο τα χωρια ακομα και απο τα Χανια.

ΚΑΛΕΣ ΑΠΟΚΡΙΕΣ
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ
ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΜΑΣ